Idealne Naleśniki – Prosty Przepis na Perfekcyjne Ciasto

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta:

• Do dużej miski wbij jajka i dodaj szczyptę soli.

• Ubij jajka trzepaczką lub mikserem, aż lekko się spienią i połączą z solą.

• Przesiej mąkę przez sitko bezpośrednio do miski z jajkami.

• Stopniowo, na przemian dodawaj mleko i wodę gazowaną, cały czas mieszając trzepaczką lub mikserem na niskich obrotach.

• Mieszaj ciasto, aż wszystkie składniki się połączą i uzyskasz jednolitą, gładką konsystencję, bez grudek. Ciasto powinno przypominać rzadką śmietanę.

• Odstaw ciasto na około 30 minut, aby odpoczęło. W tym czasie mąka napęcznieje, a ciasto stanie się bardziej elastyczne.

2. Smażenie naleśników:

• Rozgrzej patelnię do naleśników na średnim ogniu.

• Lekko posmaruj patelnię olejem za pomocą silikonowego pędzelka lub kawałka ręcznika papierowego nasączonego olejem. Nie używaj zbyt dużo oleju, patelnia powinna być tylko lekko natłuszczona.

• Nabierz chochlą porcję ciasta (około ⅓ do ½ szklanki, w zależności od wielkości patelni) i wlej na rozgrzaną patelnię.

• Szybko rozprowadź ciasto po całej powierzchni patelni, przechylając ją ruchem okrężnym. Ciasto powinno utworzyć cienką warstwę.

• Smaż naleśnika przez około 1-2 minuty z jednej strony, aż brzegi zaczną się lekko odrywać od patelni, a spód będzie lekko złocisty.

• Za pomocą łopatki lub szerokiego noża ostrożnie przewróć naleśnika na drugą stronę i smaż przez kolejną 1-2 minuty, aż druga strona również będzie lekko zarumieniona.

• Usmażonego naleśnika zsuń z patelni na talerz.

• Powtórz ten proces ze wszystkimi pozostałymi naleśnikami.

3. Podawanie naleśników: