Idealny Chleb Żytni 100% (na drożdżach instant)

Wskazówki:

• Mąka żytnia: Użycie mąki żytniej typ 720 jest ważne dla uzyskania odpowiedniej struktury i smaku chleba.

• Temperatura wody: Upewnij się, że woda jest ciepła (35-40°C), ale nie gorąca, aby nie zabić drożdży.

• Ziarna: Możesz użyć ulubionej mieszanki ziaren. Przed dodaniem do ciasta warto je lekko uprażyć na suchej patelni, aby wydobyć ich aromat.

• Wyrastanie: Czas wyrastania ciasta może się różnić w zależności od temperatury otoczenia. Ważne jest, aby ciasto podwoiło swoją objętość.

• Pieczenie: Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika, więc sprawdzaj chleb podczas pieczenia. Chleb jest upieczony, gdy stuknięty od spodu wydaje głuchy dźwięk.

• Kwasowość: Jeśli lubisz bardziej kwaśny smak chleba żytniego, możesz dodać do ciasta łyżkę octu jabłkowego lub soku z cytryny.

• Trwałość: Chleb żytni dłużej zachowuje świeżość niż chleb pszenny. Przechowuj go w lnianej ściereczce lub w chlebaku.

Smacznego i ciesz się smakiem domowego chleba żytniego! Na pewno nie ma porównania z chlebem kupnym! 🍞🔪