Jabłecznik leciutki jak chmurka

🍴 Wykonanie

1. Jabłka obierz, zetrzyj na tarce i przełóż do garnuszka. Dodaj wodę, sok i skórkę z cytryny, erytrytol oraz cynamon. Duś przez 5-6 minut, dodaj mąkę ziemniaczaną i dokładnie wymieszaj. Odstaw do ostudzenia.
2. Rozgrzej piekarnik do 185℃ (góra/dół).
3. Jajka ubij z erytrytolem i cukrem na jasny krem, aż masa potroi objętość. Delikatnie dolewaj olej i mleko, miksując. Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i delikatnie wymieszaj szpatułką.
4. Formę do pieczenia posmaruj masłem i wysyp bułką tartą. Wylej połowę ciasta i piecz przez 15 minut, aż masa przestanie być płynna.
5. Wyjmij formę z piekarnika, rozłóż na cieście nadzienie jabłkowe, a następnie przykryj resztą ciasta, wyrównując wierzch.
6. Piecz przez kolejne 40 minut, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy.
7. Po ostudzeniu posyp wierzch cukrem pudrem.

🎉 Uwagi

Ten jabłecznik idealnie sprawdzi się jako deser do kawy lub herbaty. Możesz użyć ksylitolu lub miodu jako alternatywy dla erytrytolu. Smacznego!