JAGODZIANKI

2. Ciasto:

1. Masło roztop i ostudź.
2. W misie miksera umieść przesianą mąkę, jajka i wyrośnięty rozczyn.
3. Wyrabiaj ciasto hakiem lub ręcznie, aż składniki się połączą. Dodaj rozpuszczone masło i wyrabiaj jeszcze 5–7 minut.
4. Ciasto przykryj ściereczką i odstaw na 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

3. Formowanie jagodzianek:

1. Ciasto podziel na 20 równych części i uformuj kulki.
2. Jagody osusz na ręczniku papierowym i wymieszaj z mąką ziemniaczaną oraz cukrem.
3. Każdą kulkę ciasta rozciągnij na placek, nałóż 1–2 łyżki nadzienia i dokładnie zlep brzegi jak pieroga.
4. Ułóż jagodzianki złączeniem do dołu na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryj ściereczką i odstaw na 20 minut.

4. Pieczenie:

1. Przygotuj kruszonkę, łącząc składniki i zagniatając.
2. Jagodzianki posmaruj roztrzepanym jajkiem i posyp kruszonką.
3. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C (góra-dół) przez około 20 minut, aż będą złote.