Japoński makowiec z pijaną śliwką

Przygotowanie:

1. Ciasto makowe: Mak zaparzamy, odsączamy i studzimy, a następnie mielimy dwukrotnie. Żółtka ubijamy z cukrem pudrem, a białka ubijamy na sztywno. Dodajemy masło, mak, kaszę manną, jabłka i olejek migdałowy do utartych żółtek. Łączymy z ubitymi białkami oraz bakaliami.
2. Pieczenie: Przekładamy masę do formy (32×26 cm) i pieczemy w 80°C przez około 60 minut. Studzimy ciasto.
3. Masa czekoladowa: Jajko ubijamy z cukrem na parze. Masło ucieramy na puch, dodajemy ubite jajko i rozpuszczoną czekoladę. Wykładamy masę na wystudzone ciasto.
4. Śliwki: Śliwki zalewamy alkoholem (połowa wódki, połowa spirytusu) i odstawiamy na noc. Odsączamy je przed nałożeniem na ciasto.
5. Dekoracja: Czekoladę rozpuszczamy ze śmietaną i polewamy ciasto. Całość studzimy, aby czekolada zastygła. Gotowe!