Karmelowy Raj – Ciasto z Kremem Budyniowym, Orzechami i Czekoladową Polewą

1. • Posyp karmelem zimnymi, posiekanymi orzechami.

   • Rozłóż równomiernie pozostałą część kremu budyniowego.

   • Przykryj drugim blatem biszkoptowym i go również nasącz herbatą.

   • Owiń ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na kilka godzin (najlepiej na całą noc), aby krem dobrze stężał i smaki się przegryzły.

2. Polewa Czekoladowa:

   • Połam czekoladę na małe kawałki i umieść w misce.

   • Zalej czekoladę gorącą śmietanką kremówką. Mieszaj, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie gładka, lśniąca polewa.

3. Wykończenie:

   • Polej schłodzone ciasto polewą czekoladową i wstaw na 15 minut do lodówki, aby polewa stężała.

Wskazówki:

• Składniki: Wszystkie składniki do ciasta kakaowego powinny być w temperaturze pokojowej.

• Mąka: Użyj mąki pszennej typ 450 lub 500.

• Karmel: Możesz użyć gotowego karmelu z puszki (np. masy krówkowej lub dulce de leche) lub przygotować go samodzielnie.

• Orzechy: Możesz użyć dowolnych orzechów – włoskich, laskowych, pekan, migdałów lub mieszanki. Słone orzechy przełamią słodycz karmelu i nadadzą ciastu wyjątkowego smaku.

• Nasączenie: Zamiast herbaty, możesz użyć kawy lub rumu do nasączenia biszkoptów.

• Pieczenie: Czas pieczenia może się różnić w zależności od piekarnika. Sprawdzaj biszkopt patyczkiem – jeśli po wyjęciu jest suchy, to ciasto jest upieczone.

• Chłodzenie: Pamiętaj, aby ciasto dobrze schłodzić, zanim polejesz je polewą czekoladową.

Smacznego!