Kawowo-piernikowa panna cotta

Dekoracja:

• pierniczki mielone
• sos karmelowy
• orzechy posiekane

Przygotowanie:

1. Warstwa kawowo-piernikowa: Żelatynę moczymy w zimnej wodzie. Kawę zalewamy gorącą wodą, wsypujemy cukier oraz przyprawę do piernika, dodajemy osączoną żelatynę i mieszamy do rozpuszczenia.
2. Wylewamy do dwóch jednakowych małych miseczek, lekko schłodzone, wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
3. Warstwa kawowo-śmietanowa: Żelatynę moczymy w zimnej wodzie. W rondelku wlewamy śmietankę z mlekiem, dodajemy wydrążone ziarenka z wanilii i laskę, wsypujemy cukier, doprowadzamy do wrzenia, zestawiamy z ognia, laskę wyjmujemy i dodajemy osączoną żelatynę, mieszamy aż się rozpuści. Wsypujemy kawę rozpuszczalną, wlewamy likier, mieszamy.
4. Schłodzoną warstwę kawowo-śmietanową wylewamy po równo na stężałą warstwę kawowo-piernikową, wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
5. Przed podaniem miseczki lekko ogrzewamy, wykładamy deser na talerzyki, dekorujemy pierniczkami, solonym karmelem lub sosem toffi, posypujemy krokantem orzechowym. Smacznego!