Klasyczna Wuzetka

Przygotowanie:

1. Biszkopt

1. Rozgrzej piekarnik do 170°C (grzanie góra-dół). Formę (28×18 cm) wyłóż papierem do pieczenia (tylko dno).
2. Wymieszaj suche składniki: mąkę pszenną, ziemniaczaną, kakao i proszek do pieczenia.
3. Ubij białka z solą na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier. Gdy cukier się rozpuści, zmniejsz obroty miksera i dodawaj żółtka (jedno po drugim).
4. Wlej olej, delikatnie miksując na najniższych obrotach, a następnie wmieszaj suche składniki szpatułką.
5. Przełóż masę do formy, wyrównaj i piecz 35-40 minut. Po upieczeniu studź na kratce, a następnie przekrój na dwa blaty.

2. Krem śmietankowy

1. Namocz żelatynę w zimnej wodzie, a następnie podgrzej do rozpuszczenia i schłodź.
2. Ubij śmietankę z cukrem pudrem, do momentu, gdy będzie lekko gęsta (3/4 ubicia).
3. Wlej schłodzoną żelatynę i dokończ ubijanie.

3. Składanie ciasta