Klasyczne Tiramisu – Przepis na Włoski Klasyk, który Podbije Twoje Serce

2. Krem mascarpone:

1. Oddziel białka od żółtek. (Przed rozbiciem jajek można je sparzyć wrzątkiem).
2. Żółtka:
   • Ubij z cukrem na jasną, kremową masę przez około 7 minut (najwyższe obroty miksera).
   • Zmniejsz obroty i stopniowo dodawaj mascarpone, miksując tylko do połączenia składników.
3. Białka:
   • Ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.
   • Delikatnie wymieszaj pianę z masą żółtkowo-mascarponową przy pomocy szpatułki.

3. Układanie warstw:

1. Biszkopty zanurzaj pojedynczo w kawie z Amaretto (zanurzaj krótko, aby nie nasiąkły zbyt mocno).
2. Układaj nasączone biszkopty na dnie prostokątnego naczynia (20 x 22 cm).
3. Na biszkopty wyłóż połowę kremu i wyrównaj powierzchnię.
4. Ułóż kolejną warstwę biszkoptów i przykryj resztą kremu.

4. Chłodzenie:

1. Przykryj naczynie folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 5 godzin (najlepiej na całą noc, aby smaki się przegryzły).

5. Dekoracja i podanie: