Kopytka Dyniowe na Słodko – Wersja “Rozwodnika” (Ulepszona)

Przygotowanie:

1. Pieczenie dyni: Dynię pokrój na mniejsze kawałki, przełóż na blaszkę i piecz w 180°C przez ok. 40-60 minut, aż będzie miękka (czas pieczenia zależy od wielkości kawałków). Ostudź i zblenduj na gładki mus.

2. Przygotowanie ciasta: Jajko wbij do miski i krótko roztrzep widelcem. Dodaj puree z dyni, mąkę, sól, opcjonalnie wanilię, kardamon, gałkę i imbir. Zagnieć ciasto rękami, aż będzie gładkie i elastyczne (jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodaj trochę mąki, jeśli zbyt gęste – trochę wody).

3. Formowanie kopytek: Z ciasta uformuj wałek na stolnicy oprószonej mąką, a następnie pokrój go nożem na skos, tworząc kopytka.

4. Gotowanie kopytek: W garnku zagotuj wodę z szczyptą soli. Gdy woda zacznie wrzeć, wrzuć kopytka i gotuj kilka minut, aż wypłyną na powierzchnię. Wyjmij łyżką cedzakową.

5. Podsmażenie kopytek: Na patelni rozpuść miód z cynamonem i opcjonalnie z masłem. Dodaj ugotowane kopytka i wymieszaj, aż całkowicie obtoczą się w miodzie i lekko przysmażą.

6. Podawanie: Podawaj od razu, posypane borówkami i opcjonalnie płatkami migdałów lub orzechami, wiórkami kokosowymi, skórką pomarańczową. Możesz polać sosem karmelowym lub czekoladowym.

Wskazówki: