Kora orzechowa z brzoskwiniami

Krem:

• 1 puszka brzoskwiń
• 2 budynie śmietankowe bez cukru
• 3 łyżeczki cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 5 żółtek
• 250 g masła (w temperaturze pokojowej)

Dodatki:

• Delicje (np. o smaku brzoskwiniowym)
• 2 galaretki (np. brzoskwiniowe lub pomarańczowe)
• 900 ml gorącej wody

🍴 Wykonanie

1. Biszkopty: Ubij białka na sztywną pianę, dodawaj stopniowo cukier, a następnie żółtka. Wmieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia, zmielone orzechy, posiekane orzechy, wiórki kokosowe i rodzynki. Podziel na dwie części, piecz w 160℃ (termoobieg) przez 25 minut. Wystudź.
2. Krem: Brzoskwinie osącz, syrop zagotuj z cukrem. Budynie wymieszaj z mąką, wodą i żółtkami, wlej do gotującego syropu i ugotuj budyń. Po ostudzeniu zmiksuj z masłem na gładki krem.
3. Składanie: Pierwszy blat biszkopta włóż do formy, wyłóż połowę kremu, ułóż delicje namoczone w kawie, dodaj resztę kremu i przykryj drugim biszkoptem. Na wierzchu ułóż kawałki brzoskwiń.
4. Galaretka: Rozpuść galaretki w 900 ml gorącej wody. Gdy zacznie tężeć, wylej na wierzch ciasta. Schładzaj przez kilka godzin, najlepiej całą noc.

🎉 Uwagi

Ciasto najlepiej podawać dobrze schłodzone. Jego piękne warstwy i unikalny smak sprawiają, że jest idealne na uroczystości i wyjątkowe okazje.