Krokiety z cukinią, pieczarkami i żółtym serem

Wykonanie:

1. Wymieszać wszystkie składniki na ciasto naleśnikowe w dużej misce. Jeśli ciasto jest zbyt rzadkie, dodać mąkę; jeśli zbyt gęste, dodać wodę. Ciasto powinno mieć konsystencję rzadkiej śmietany.
2. Usmażyć naleśniki na dobrze rozgrzanej patelni, zachowując cienką warstwę ciasta. Odłożyć do ostygnięcia.
3. Na patelni podsmażyć cebulkę, pieczarki, a następnie dodać startą na dużych oczkach cukinię oraz marchewkę. Doprawić solą, pieprzem, wegetą, czosnkiem, bazylią i natką. Poddusić przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
4. Do wystudzonego farszu dodać starty żółty ser, wymieszać.
5. Na każdy naleśnik nałożyć łyżkę farszu, zawinąć w kształt krokieta.
6. Każdy krokiet zanurzyć w rozmąconym jajku z mlekiem, obtoczyć w bułce tartej, a następnie usmażyć na złoto na patelni.

Smacznego! 😋