Kruche Roladki ze Schabu w Aksamitnym Sosie Pieczarkowym – Idealny Obiad na Niedzielę

Roladki:

1. Rozbijanie schabu: Plastry schabu rozbij dość mocno, aby były cienkie.

2. Przyprawianie schabu: Każdy plaster schabu oprósz solą i pieprzem z obu stron, a następnie z jednej strony posmaruj musztardą.

3. Nadziewanie roladek: Na każdym plastrze ułóż plaster sera, a następnie wyłóż łyżkę podsmażonych pieczarek.

4. Zwijanie roladek: Zwiń roladki ściśle i zepnij je szpilkami lub zwiąż sznurkiem.

Smażenie i duszenie:

1. Obsmażanie roladek: Na patelni rozgrzej pozostały olej i obsmaż roladki na złoty kolor z każdej strony.

2. Duszenie cebuli i pieczarek: Obsmażone roladki zsuń na brzeg patelni, a w wolne miejsce wrzuć drobno posiekaną cebulę, posól ją i podsmaż. Następnie dodaj pokrojone w cienkie plasterki pieczarki (5-6 sztuk).

3. Duszenie: Przykryj patelnię i na małym ogniu duś wszystko około 25 minut, w międzyczasie raz lekko mieszając.

4. Sos: Wlej śmietankę, dodaj serek topiony i dalej duś wszystko pod przykryciem przez 10-15 minut.

5. Doprawianie sosu: Dopraw sos solą i pieprzem do smaku, a następnie posyp wszystko posiekaną natką pietruszki.

Podawanie: Roladki podawaj na gorąco, polane sosem pieczarkowym. Idealnie pasują do ziemniaków, kaszy lub ryżu.

Smacznego!