Leciutkie pączki na kefirze. Furę słodkości bez wyrastania robię w 20 minut

Pączki na kefirze – przepis

Składniki:

• 250 ml kefiru
• 1 duże jajko
• 1 szczypta soli
• 2 opakowania cukru waniliowego
• 450 g mąki pszennej typ 450
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• 3 łyżki oleju słonecznikowego
• 1 łyżeczka spirytusu

Dodatkowo: odrobina cukru pudru lub opakowanie cukru cynamonowego do posypania gotowych pączków i olej do smażenia.

Sposób przygotowania:

1. Przygotujcie sobie wysoką miskę, wlejcie do niej kefir, wsypcie cały cukier waniliowy, wbijcie jajko, a na koniec dorzućcie szczyptę soli;
2. Całość dokładnie wymieszajcie mikserem. Masa powinna się nie tylko połączyć, ale też dokładnie napowietrzyć;
3. Następnie do miski wsypcie sodę, wlejcie olej oraz łyżeczkę spirytusu i lekko wymieszajcie masę rózgą kuchenną;
4. Mąkę przesiejcie przez sitko do miski z pozostałymi składnikami;
5.  Wyróbcie ciasto dłońmi przez kilka minut, aż będzie gładkie i lepkie;
6. Gotowe ciasto podzielcie na 2 części. Każdą rozwałkujcie na grubość ok. 1 cm;
7. Kubeczkiem lub okrągłą foremką do pierogów wytnijcie koła z ciasta;
8. W każdym kole wytnijcie w środku maleńkie kółeczko (np. końcówką szklanej buteleczki po aromacie do ciasta);
9. Na głęboką patelnię wylejcie olej do smażenia – powinno być go ok. 2 cm;
10. Rozgrzejcie olej na patelni;
11. Smażcie pączki na małym ogniu z obu stron na rumiano;
12. Wyciągajcie usmażone pączki na kefirze na suchy ręcznik papierowy, żeby odsączyć z nich z nadmiaru tłuszczu;

Gotowe, jeszcze gorące pączki na kefirze posypcie cukrem pudrem lub obtoczcie w cukrze cynamonowym. Jeśli macie czas i ochotę, możecie też ozdobić je domową polewą czekoladową czy kajmakową bądź lukrem cytrynowym i kolorowymi posypkami.