Makowiec zawijany krucho-drożdżowy, pycha!

Przygotowanie:

1. Mak gotować przez 30 minut w 1 litrze mleka lub wody. Odcisnąć i zmielić 3 razy.
2. Na patelni rozpuścić masło, dodać cukier, mak, miód i bakalie, a następnie żółtka. Chwilę podgrzać, na koniec dodać ubite białka.
3. Wymieszać mąkę z cukrem pudrem na stolnicy, dodać cukier waniliowy, zrobić wgłębienie w środku.
4. Wymieszać jajko i żółtka ze śmietaną rozmieszaną z drożdżami, wlać do mąki. Wszystko posiekać razem z masłem. Zagnieść ciasto, w razie potrzeby dosypać trochę mąki.
5. Uformować kulę z ciasta, zawinąć w folię i odstawić do lodówki na 0,5 godziny.
6. Po tym czasie ciasto rozwałkować na prostokąt, rozsmarować na nim mak (zostawiając około 2 cm marginesu) i zawinąć. Boki schować pod spód.
7. Formę wyłożyć papierem do pieczenia, włożyć ciasto, przykryć ściereczką i odstawić na 0,5 godziny.
8. Rozgrzać piekarnik do 180°C i piec makowca przez około 40 minut, aż patyczek wbity w środek będzie całkowicie suchy.
9. Po ostudzeniu, polukrować lub posypać cukrem pudrem. Można udekorować kandyzowaną skórką z pomarańczy.