Malinowa Księżniczka: Warstwowe Ciasto z Biszkoptem, Orzechami i Galaretką

Dodatkowo:

• • 220-250 g kakaowych herbatników

  • Około 250-300 g masy kajmakowej z puszki

  • Około 300 g malin (mrożone lub świeże)

  • 2 opakowania galaretki malinowej (opcjonalnie, 3 op. jeśli chcemy więcej galaretki)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie biszkoptów:

   • Całe jajka wbij do misy miksera, krótko zmiksuj, a następnie dodaj cukier i miksuj na najwyższych obrotach przez kilka minut, aż masa będzie jasna i puszysta.

   • Wlej olej i na koniec dodaj mąkę z proszkiem do pieczenia i kakao. Delikatnie wymieszaj szpatułką lub miksuj na najniższych obrotach.

   • Masę biszkoptową przełóż do wyłożonej papierem do pieczenia blaszki (21×32 cm).

   • Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 13-15 minut.

   • W ten sam sposób przygotuj drugi biszkopt.

   • Jeśli chcesz zrobić 1 duży biszkopt i go przekroić na 2 blaty, ubij najpierw białka z cukrem, a potem dodaj żółtka. Pamiętaj też o wydłużeniu czasu pieczenia.

2. Przygotowanie masy:

   • Mleko wraz z cukrem podgrzej w garnku, aż cukier się rozpuści (nie gotuj). Odstaw do przestudzenia.

   • Miękkie masło utrzyj na puch.

   • Stopniowo i naprzemiennie dodawaj mleko w proszku oraz przestudzone mleko z cukrem, miksując przez cały czas.

   • Na koniec dodaj do masy posiekane orzechy i wymieszaj szpatułką.

3. Przygotowanie galaretki z malinami:

   • Galaretkę rozpuść w gorącej wodzie (jeśli używasz 2 opakowań – rozpuść je w 3 szklankach gorącej wody, jeśli 3 op – w 4 szklankach).

Do przestudzonej (ale wciąż płynnej) galaretki dodaj mrożone maliny i wymieszaj.