Mini tarty wiśniowe

Instrukcje:

1. Rozgrzej piekarnik do 375°F (190°C). Lekko natłuść każdą foremkę na muffiny.

2. W średniej wielkości rondlu wymieszaj wiśnie, cukier granulowany i skrobię kukurydzianą. Gotować na średnim ogniu, ciągle mieszając, aż mieszanka zgęstnieje, około 5 do 7 minut. Zdjąć z ognia i dodać ekstrakt migdałowy. Pozostaw nadzienie wiśniowe do ostygnięcia.

3. Rozwałkuj ciasto na lekko posypanej mąką powierzchni. Za pomocą foremki do ciastek lub szklanki wytnij kółka nieco większe od foremek na muffiny. Z każdego ciasta powinno wyjść około 12 krążków.

4. Delikatnie wciśnij każde kółko ciasta do natłuszczonych foremek na muffiny, pozostawiając niewielki brzeg.

5. Napełnij każdą tartę schłodzonym nadzieniem wiśniowym, w ilości około 1-2 łyżek na każdą tartę.

6. Na wierzchu każdego mini tarty połóż kolejny okrąg ciasta. Za pomocą widelca sklej brzegi i zrób małe nacięcia na górze za pomocą noża.

7. Posmaruj wierzch tartaletek roztrzepanym jajkiem i posyp surowym cukrem trzcinowym.

8. Piecz miniaturowe tarty wiśniowe w nagrzanym piekarniku przez 20–25 minut, lub do momentu, aż skórka będzie złota, a nadzienie bulgoczące.

9. Wyjmij tarty z piekarnika i pozostaw je w formie do ostygnięcia na 10 minut, a następnie przełóż na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Porcje: 12 mini tart
Czas przygotowania: 30 minut
Czas gotowania: 20-25 minut
Czas całkowity: 50-55 minut