Miodownik z masą budyniową

Polewa:

• 1 łyżka margaryny
• 1,5 łyżki cukru
• 1,5 łyżki wody
• 1,5 łyżki kakao
• wiórki kokosowe do posypania

Przygotowanie:

1. Ciasto miodowe: Mąkę przesiewamy na stolnicę. Dodajemy masło i razem siekamy. Następnie dodajemy jajka, miód, cukier oraz sodę. Zagniatamy ciasto. Przygotowane ciasto dzielimy na pięć równych części. Każdą z części rozwałkowujemy i wykładamy na blaszkę o wymiarach 24cmx24cm. Piekę kolejno 5 jednakowych placków. Placki pieczemy po około 10 minut w temperaturze 180°C.
2. Masa budyniowa: Z mleka odlewam 200 ml. Pozostałe mleko zagotowuję razem z cukrem i cukrem waniliowym. W odlanym mleku rozpuszczam budynie, dodaję mąkę oraz żółtka. Masę wlewam do gotującego się mleka. Mieszam i gotuję 2 minuty. Budyń odstawiam do przestudzenia. Masło ucieram na puszystą masę. Stopniowo dodaję zimny budyń. Ucieram.
3. Masa dzielona na cztery równe części. Przygotowaną masą przekładam kolejno upieczone placki, lekko je dociskając.
4. Polewa: Margarynę gotuję 2 minuty razem z cukrem, wodą i kakao. Mieszam i odstawiam do przestudzenia. Gęstą polewę rozsmarowuję na wierzchu ciasta. Gotowe ciasto oprószam wiórkami kokosowymi i wstawiam na 2 godziny do lodówki.