Mój Przepis na Pączki – Page 3

Drugie wyrastanie:

Odstaw pączki na ok. godzinę, aby podrosły.

Smażenie:

Rozgrzej olej lub mieszankę oleju i smalcu w głębokim garnku lub frytkownicy. Temperatura oleju powinna wynosić ok. 170-180°C.
Smaż pączki partiami po ok. 5-7 minut, z każdej strony, aż uzyskają złocisty kolor.
Wyjmij pączki na papierowy ręcznik, aby odsączyć z nadmiaru tłuszczu.

Wskazówki:

Mąka: Najlepsza jest mąka tortowa, ale można użyć też mąki pszennej typ 500.
Drożdże: Świeże drożdże dają lepszy efekt, ale można użyć też suszonych (ok. 10-12 g).
Temperatura: Bardzo ważne jest, aby składniki (mleko, masło) miały odpowiednią, letnią temperaturę. Zbyt gorące mogą zabić drożdże.
Nadzienie: Możesz użyć dowolnego nadzienia, np. marmolady, Nutelli, kajmaku, dżemu lub budyniu.
Smażenie: Temperatura oleju jest bardzo ważna, aby pączki nie nasiąkły tłuszczem. Nie wrzucaj zbyt wielu pączków na raz.
Lukier/Posypka: Usmażone pączki możesz polukrować, posypać cukrem pudrem lub udekorować według własnych upodobań.

Dodatkowe podpowiedzi:

Do ciasta można dodać odrobinę spirytusu lub wódki – zapobiega to nadmiernemu nasiąkaniu tłuszczem podczas smażenia.
Możesz również dodać do ciasta trochę startej skórki z cytryny lub pomarańczy dla lepszego aromatu.

Smacznego! 😊 Może ktoś skorzysta 😊