Mroczna Elegancja: Ciasto ‘Morze Czarne’ – Symfonia Smaków, Która Zachwyca

Przygotowanie:

1. Biszkopt: Ubij białka, dodawaj stopniowo cukier, potem żółtka. Przesiej mąkę z kakao i proszkiem, dodawaj do masy jajecznej. Piecz w 180°C przez 20 minut. Przekrój na pół.

2. Beza: Ubij białka, dodawaj stopniowo cukier. Dodaj skrobię. Piecz w 130°C przez 60 minut (termoobieg).

3. Poncz: Przygotuj kawę i ostudź.

4. Krem Czekoladowy: Rozpuść czekoladę w kąpieli wodnej. Wymieszaj mascarpone z kremem czekoladowo-orzechowym i dodaj czekoladę. Wymieszaj ze sztywno ubitą śmietanką.

5. Frużelina: Podgrzej wiśnie z cukrem i sokiem z cytryny, zagotuj. Wymieszaj amaretto ze skrobią i dodaj do wiśni. Gotuj, aż zgęstnieje. Ostudź.

6. Krem Śmietankowy: Ubij serek i śmietankę z cukrem pudrem na gęsty krem.

7. Składanie Ciasta: Nasącz blat biszkoptowy kawą, wyłóż krem czekoladowy, przykryj drugim blatem (nasączonym). Nałóż frużelinę, następnie krem śmietankowy i bezę. Schładzaj w lodówce.

Porady: