Mus Klementynkowy – Przepis

Przygotowanie:

1. Przygotowanie Klementynek:

   • Klementynki obierz ze skórki i usuń z nich pestki.

   • Umieść obrane klementynki w blenderze, dodaj sok z cytryny.

   • Zmiksuj składniki na gładkie puree.

2. Przygotowanie Bazy Musu:

   • Przecedź puree klementynkowe przez sitko, aby pozbyć się większych kawałków i uzyskać gładką konsystencję.

   • Przelej przecedzone puree do rondelka.

   • Dodaj miód (lub cukier trzcinowy) i delikatnie podgrzej na małym ogniu, mieszając, aż miód się rozpuści. Nie doprowadź do wrzenia.

3. Rozpuszczenie Żelatyny:

   • W małej miseczce wymieszaj żelatynę z wodą.

   • Odstaw na 5 minut, aż żelatyna napęcznieje.

   • Następnie delikatnie podgrzej żelatynę (np. w mikrofalówce lub w kąpieli wodnej), aż całkowicie się rozpuści i będzie płynna.

   • Wymieszaj rozpuszczoną żelatynę z ciepłym puree klementynkowym.

4. Ubijanie Śmietanki:

   • W dużej misce umieść schłodzoną śmietankę 30%.

   • Ubij śmietankę mikserem na sztywno.

5. Łączenie Składników:

   • Do ubitej śmietanki dodaj stopniowo puree klementynkowe z żelatyną, delikatnie mieszając szpatułką, aż masa będzie puszysta i jednolita.

6. Chłodzenie Musu:

7. • ←PoprzedniNastępny→