Najlepsze domowe bułeczki cynamonowe wszechczasów

Lukier

• 4 uncje serka śmietankowego, zmiękczonego
• 1/4 szklanki solonego masła, zmiękczonego
• 1-1,5 szklanki cukru pudru
• 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
• 1-2 łyżki mleka

📖 Instrukcje

1. W misie miksera planetarnego połącz mleko, drożdże, cukier, sól, masło i jajko. Dodaj mąkę i wyrabiaj za pomocą haka do ciasta na niskich obrotach, aż składniki się połączą.
2. Zwiększ prędkość na średnią i wyrabiaj ciasto, dodając więcej mąki, jeśli to konieczne, aż ciasto będzie miękkie, elastyczne i lekko lepkie. Przełóż do natłuszczonej miski, przykryj ręcznikiem i odstaw na 1 godzinę do wyrośnięcia.
3. Natłuść blachę do pieczenia 9×13 cali. Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na prostokąt o wymiarach 12×18 cali.
4. Posmaruj ciasto roztopionym masłem. Wymieszaj brązowy cukier z cynamonem i równomiernie posyp mieszanką ciasto. Zwiń ciasno wzdłuż dłuższego boku i pokrój na 12 równych kawałków.
5. Ułóż plastry w przygotowanej formie, przykryj i odstaw na 30-45 minut do ponownego wyrośnięcia.
6. Rozgrzej piekarnik do 325°F (165°C). Piecz bułeczki przez 14 minut, aż lekko się zarumienią.
7. Podczas pieczenia przygotuj lukier: ubij serek śmietankowy z masłem, cukrem pudrem i wanilią. Dodaj mleko, aby uzyskać konsystencję do polewania.
8. Posmaruj bułeczki lukrem, gdy są jeszcze ciepłe. Podawaj od razu lub przechowuj do 5 dni.

💡 Uwagi