Najlepszy Domowy Jabłecznik: Wilgotny, Miękki i Pełen Aromatu

Przygotowanie:

1. Przygotowanie biszkoptu:

   • Upewnij się, że wszystkie składniki (jajka, mleko) są w temperaturze pokojowej.

   • Do misy miksera wbij całe jajka (żółtka razem z białkami).

   • Dodaj cukier i ubijaj na najwyższych obrotach przez 10 minut, aż masa potroi swoją objętość.

   • Zmniejsz obroty miksera i powoli, po ściance misy, wlewaj olej.

   • Następnie dodaj mleko i delikatnie miksuj na mniejszych obrotach.

   • Wyłącz mikser i odstaw na chwilę.

   • Do mąki dodaj proszek do pieczenia i przesiej przez sito.

   • Dodaj przesianą mąkę do masy jajecznej i wymieszaj delikatnie drewnianą łyżką, tylko do połączenia składników (uważaj, aby nie zniszczyć pęcherzyków powietrza).

2. Podpieczenie spodu biszkoptowego:

   • Blaszkę o wymiarach 24×35 cm wyłóż papierem do pieczenia.

   • Wylej na dno połowę ciasta i podpiecz w piekarniku nagrzanym do 175°C przez 15 minut, aż ciasto będzie prawie upieczone i lekko zarumienione (patyczek po nakłuciu powinien być prawie suchy).

3. Przygotowanie musu jabłkowego:

   • Jabłka obierz i zetrzyj na grubych oczkach tarki.

   • W garnku umieść starte jabłka, cynamon, cukier i sok z cytryny (jeśli jabłka są bardzo słodkie, możesz dodać mniej cukru i soku z cytryny).

   • Gotuj, aż sok z jabłek trochę odparuje.

   • Mąkę ziemniaczaną rozrób z zimną wodą i dodaj do musu.

   • Mieszaj, aż mus zacznie gęstnieć. Zdejmij z ognia i pozostaw do przestudzenia.

Pieczenie jabłecznika: