Nie kupujemy już eklerów, lecz robimy je w domu. Montaż zajmuje 10 minut, ale okazuje się delikatniejszy niż ze sklepu ze słodyczami.

Do rondla dodaj 2 jaja kurze, 150 gramów cukru, cukier waniliowy, 30 gramów skrobi kukurydzianej i odrobinę mleka. Mieszaj składniki na gładką masę, następnie gotuj śmietanę aż do wrzenia, od czasu do czasu mieszając. Do śmietanki dodaj 50 gramów masła i mieszaj, aż masa będzie całkowicie gładka.

Połóż ciasto ponownie na powierzchni roboczej, a następnie równomiernie rozsmaruj przygotowaną śmietanę na cieście, pozostawiając niewielki margines na brzegach. Ostrożnie zwiń ciasto w rulon, niezbyt ciasno, aby krem ​​nie wyciekał. Zawiń bułkę w pergamin i poczekaj, aż się ustabilizuje.