Noworoczny Pleśniak

Wykonanie:

1. W misce zagnieść kruche ciasto z mąki, cukru, margaryny, smalcu, cukru waniliowego, proszku do pieczenia, żółtek i śmietany.
2. Podzielić ciasto na trzy części – jedną wymieszać z kakao.
3. Schłodzić ciasto w lodówce przez około 30 minut.
4. Na blaszkę wyłożyć pierwszą część jasnego ciasta i rozwałkować na dno.
5. Posmarować ciasto dżemem.
6. Zetrzeć na grubych oczkach schłodzone ciemne ciasto i równomiernie rozłożyć na dżemie.
7. Białka ubić na sztywną pianę z cukrem, pod koniec dodać mąkę ziemniaczaną i delikatnie wymieszać.
8. Wyłożyć pianę z białek na ciemne ciasto.
9. Na wierzch zetrzeć ostatnią część jasnego ciasta.
10. Piec w piekarniku nagrzanym do 150-160°C przez około 50-55 minut, aż wierzch będzie złoty, a beza wysuszona.

Wskazówki: