Olej smakowy z fetą

Prosty przepis na „smarowidło” do chleba, ale też doskonały sosik do wszelkiego rodzaju sałat. Jedzenie oliwy z chlebem to znany zwyczaj w krajach śródziemnomorskich. Dawniej było to proste, wiejskie, codzienne danie. Dzisiaj podaje się je gościom w restauracjach, jako przekąskę, którą można zjeść w oczekiwaniu na zaserwowanie głównego dania. Często podaje się chleb z oliwą do dobrego wina. My zrobimy nasze smarowidło z użyciem naszego oleju rzepakowego równie smacznego i zdrowego jak śródziemnomorska oliwa.

Składniki:

• 3 słoiczki 0,3 l
• 0,6 l oleju rzepakowego najlepiej z pierwszego tłoczenia
• 20 dkg sera feta
• 1 papryczka chilli
• 3×1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 3 ząbki czosnku
• 3 łyżeczki octu ryżowego
• sól i cukier do smaku

Sposób wykonania:

Słoiczki myjemy i wyparzamy.

Do każdego słoiczka wlewamy po łyżeczce octu, wsypujemy po pół łyżeczki cukru i szczypcie soli.