Orientalna metoda na zmiękczenie nawet najtwardszego mięsa: sekret soczystych i delikatnych potraw

1. Przygotowanie marynaty:
   W misce wymieszaj jogurt naturalny, sok z cytryny, starty imbir, posiekany czosnek, sól i pieprz.
2. Marynowanie mięsa:
   Pokrój mięso na kawałki o odpowiedniej wielkości. Zanurz je w przygotowanej marynacie, upewniając się, że każdy kawałek jest dokładnie pokryty.
3. Czas marynowania:
   Przykryj miskę folią spożywczą i odstaw do lodówki na minimum 4 godziny, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu mięso stanie się wyjątkowo miękkie.
4. Gotowanie:
   Rozgrzej olej roślinny na patelni i obsmaż kawałki mięsa na średnio-wysokim ogniu, obracając je co kilka minut, aż się zarumienią. Następnie dodaj odrobinę wody, przykryj patelnię pokrywką i duś na małym ogniu przez 30–40 minut.
5. Podawanie:
   Gotowe mięso podawaj z ulubionymi dodatkami, takimi jak ryż, pieczone warzywa lub świeża sałatka.

Porady dotyczące podawania i przechowywania

• Podawanie: Najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu, gdy jest jeszcze ciepłe i soczyste.
• Przechowywanie: Resztki mięsa przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni. Podgrzewaj na małym ogniu, aby uniknąć wysuszenia.

Warianty

• Marynata pikantna: Dodaj swoje ulubione przyprawy, takie jak kolendra, kurkuma lub wędzona papryka, aby nadać mięsu bardziej wyrazisty smak.
• Wersja wegańska: Tę samą metodę możesz zastosować do twardszych warzyw, takich jak bakłażan czy tofu.