Pączki Babci – Tradycyjny Przepis na Puszyste i Aromatyczne Pączki

Wskazówki:

• Mąka: Najlepiej użyć mąki pszennej typ 500, ale można też użyć typ 450.

• Drożdże: Świeże drożdże zapewniają najlepszą puszystość pączków.

• Mleko: Mleko do rozczynu powinno być ciepłe, ale nie gorące.

• Żółtka: Utrzyj żółtka z cukrem na puszysty kogel-mogel, to sprawi, że ciasto będzie delikatne i miękkie.

• Masło: Masło dodawaj stopniowo, aby ciasto dobrze je wchłonęło i było elastyczne.

• Spirytus: Dodatek spirytusu zapobiega wchłanianiu tłuszczu podczas smażenia.

• Wyrastanie: Pamiętaj o dokładnym wyrobieniu ciasta i jego odpowiednim wyrośnięciu – to klucz do puszystych pączków.

• Smalec: Smalec jest najlepszy do smażenia pączków, ponieważ nie przypala się tak szybko jak olej i nadaje pączkom wyjątkowy smak.

• Temperatura Smażenia: Utrzymuj stałą temperaturę smalcu, aby pączki smażyły się równomiernie i nie były w środku surowe.

• Nadzienie: Możesz użyć ulubionej marmolady, powideł, dżemu lub kremu.

Smacznego!