Pączusie – Przepis, Który Broni Się Smakiem

Sposób Przygotowania:

1. Przygotowanie rozczynu:

   • Drożdże wymieszaj z połową ilości mleka oraz połową ilości cukru. Odstaw w ciepłe miejsce, aż rozczyn wyrośnie (ok. 15 minut).

2. Wyrabianie ciasta:

   • Do dużej miski dodaj mąkę, wyrośnięty rozczyn, resztę mleka, żółtka, cukier, rozpuszczone masło, szczyptę soli i spirytus.

   • Dokładnie wyrób ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.

   • Odstaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość (ok. 1-1,5 godziny).

3. Formowanie pączków:

   • Po wyrośnięciu, ciasto przełóż na oprószoną mąką stolnicę i rozwałkuj na grubość około 2,5 cm.

   • Za pomocą szklanki o średnicy 8 cm wykrawaj krążki.

4. Nadziewanie:

   • Na każdy krążek nakładaj po łyżeczce marmolady.

   • Zlep brzegi krążków i uformuj kulki, dokładnie je zamykając.

   • Gotowe pączki przykryj ściereczką i odstaw na kilka minut, by lekko podrosły (ok. 15-20 minut).

5. Smażenie:

   • Rozgrzej olej w garnku do temperatury 170°C.

   • Smaż pączki partiami na złoty kolor z obu stron (ok. 2-3 minuty z każdej strony).

   • Po usmażeniu odsącz pączki z nadmiaru tłuszczu na papierowym ręczniku.

6. Dekoracja:

   • Gotowe pączki możesz oprószyć cukrem pudrem przed podaniem.

Wskazówki: