Pączusie – Skromne w Urodzie, Wybitne w Smaku

👩‍🍳 Przygotowanie

1. Rozczyn: Rozpuść drożdże w ciepłym mleku z łyżką cukru i odrobiną mąki. Odstaw na 10 minut, aż się spienią.
2. Wyrabianie ciasta: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, żółtka, masło i spirytus. Dodaj rozczyn i zagnieć elastyczne ciasto. Odstaw pod przykryciem na 1 godzinę do wyrośnięcia.
3. Formowanie: Wyrośnięte ciasto rozwałkuj na grubość ok. 1 cm. Wytnij krążki szklanką, a na połowie z nich nałóż marmoladę. Przykryj drugim krążkiem, dociśnij brzegi i uformuj kulki.
4. Smażenie: Rozgrzej olej do 175°C. Smaż pączki na złoty kolor z obu stron, po około 2–3 minuty.
5. Wykończenie: Wyjmij na papierowy ręcznik, aby osączyć z nadmiaru tłuszczu. Posyp cukrem pudrem.

📌 Porady