Pasta z Awokado, Serkiem, Jajkiem, Szczypiorkiem i Rzodkiewką

Przygotowanie:

1. Przygotowanie składników: Jajka ugotować na twardo, ostudzić i obrać ze skorupek. Awokado przekroić na pół, usunąć pestkę i wydrążyć miąższ łyżką. Szczypiorek drobno posiekać. Rzodkiewkę umyć i zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub drobno posiekać.

2. Rozgniecenie awokado: W misce rozgnieść miąższ awokado widelcem na gładką masę. Dodać sok z cytryny lub limonki i wymieszać (zapobiega brązowieniu i dodaje świeżości).

3. Dodanie serka i jajek: Dodać serek śmietankowy do rozgniecionego awokado. Jajka zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub drobno posiekać i dodać do miski.

4. Wymieszanie pasty: Dodać posiekany szczypiorek i startą/posiekaną rzodkiewkę. Delikatnie wymieszać wszystkie składniki, aby równomiernie się połączyły. Nie miksować zbyt długo, aby pasta zachowała lekką strukturę.

5. Doprawianie: Doprawić pastę solą, pieprzem i opcjonalnie czosnkiem oraz chili (jeśli lubisz pikantne smaki). Spróbować i w razie potrzeby dodać więcej przypraw do smaku.

6. Chłodzenie (opcjonalnie): Pastę można schłodzić w lodówce przez około 30 minut, aby smaki się przegryzły.

7. Podawanie: Pastę podawać na świeżym pieczywie (najlepiej pełnoziarnistym), krakersach, grzankach lub jako dip do warzyw. Udekorować posiekaną natką pietruszki.

Wskazówki:

• Dojrzałość awokado: Użyj dojrzałych awokado, które są miękkie w dotyku, ale nie przesadnie. Dojrzałe awokado łatwo się rozgniata i ma kremową konsystencję.

• Serek: Wybierz serek śmietankowy o naturalnym smaku lub z dodatkiem ziół. Możesz również użyć twarożku, jeśli wolisz.

• Rzodkiewka: Rzodkiewka dodaje pasty chrupkości i pikantnego smaku. Jeśli nie przepadasz za jej intensywnym smakiem, użyj mniejszej ilości lub sparz ją wrzątkiem przed dodaniem do pasty.

• Przechowywanie: Pastę z awokado najlepiej spożyć od razu po przygotowaniu, ponieważ awokado ma tendencję do brązowienia. Jeśli musisz ją przechowywać, przełóż ją do szczelnego pojemnika, przykryj folią spożywczą (dociskając ją bezpośrednio do powierzchni pasty) i przechowuj w lodówce.

• Wariacje: Możesz eksperymentować z dodatkami, np. dodać posiekane suszone pomidory, kapary, ogórka kiszonego lub świeżą kolendrę.

Smacznego! Mam nadzieję, że ta pasta Ci posmakuje!