Pieczarki w Serowym Cieście

Przygotowanie:

1. Przygotowanie pieczarek:

   • Pieczarki oczyść wilgotną ściereczką lub delikatnie opłucz pod bieżącą wodą i osusz.

   • Odłam lub odkrój nóżki pieczarek, tak aby zostały same kapelusze.

2. Przygotowanie ciasta serowego:

   • Do miski wbij jajka. Dodaj sól, pieprz i oregano. Rozbełtaj widelcem lub trzepaczką.

   • Dodaj mąkę pszenną i dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.

   • Żółty ser zetrzyj na tarce o małych oczkach i dodaj do miski z jajkami i mąką. Całość dokładnie wymieszaj, aby składniki się połączyły. Ciasto powinno mieć gęstą konsystencję, tak aby dobrze oblepiało pieczarki.

3. Panierowanie pieczarek:

   • Każdy kapelusz pieczarki zanurz w przygotowanym cieście serowym, tak aby był dokładnie pokryty.

   • Następnie obtocz pieczarki w bułce tartej. Dociskaj lekko, aby bułka tarta dobrze przylegała.

4. Smażenie:

   • Na patelni rozgrzej olej rzepakowy. Oleju powinno być tyle, aby pieczarki mogły w nim swobodnie “pływać” – około 1 szklanka.

   • Na rozgrzany olej włóż obtoczone pieczarki i smaż z obu stron na złoty kolor, około 2-3 minuty z każdej strony, aż będą chrupiące i dobrze usmażone.

5. Odsączanie i podawanie:

   • Usmażone pieczarki wyjmij z patelni i przełóż na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

   • Podawaj pieczarki na ciepło, najlepiej od razu po usmażeniu.

Wskazówki: