Farsz: Suszone grzyby zalać wodą i namoczyć przez kilka godzin. Następnie gotować w wodzie, w której się moczyły. Ugotowane grzyby odsączyć, posiekać.
Kapusta: Kapustę przepłukać, odcisnąć i posiekać. Włożyć do garnka, zalać wywarem z grzybów, dodać liście laurowe, ziele angielskie i gotować około godziny.
Podsmażanie: Cebulę podsmażyć na oleju, dodać do gotowanej kapusty oraz grzybów i zagotować. Doprawić solą, pieprzem i dolać wody, jeśli jest zbyt sucha.
Ciasto: Do miski wsypać mąkę, cukier, sól, drożdże, masło. Posiekać, dodać jajko, mleko i zagnieść elastyczne ciasto. Zawinąć w folię i schłodzić w lodówce przez 30 minut.
Formowanie pierogów: Ciasto rozwałkować na cienko, wykrawać kółka, nałożyć farsz i zlepić brzegi. Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, ułożyć pierogi, przykryć ściereczką i zostawić na 20 minut w ciepłym miejscu.
Pieczenie: Piekarnik nagrzać do 180°C, posmarować pierogi jajkiem i piec przez około 20 minut, aż będą złociste.
Yo Make również polubił
Wigilijny groch z kapustą i grzybami
Tort Karmelowo-Wiśniowy – Najlepszy Domowy Tort na Każdą Okazję!
Koreański grillowany ryż z wołowiną
Jest tak pyszne, że gotuję je codziennie! Sekretny przepis, który restauracje przed nami ukrywają