Pierniczki

Przygotowanie:

1. Masło i miód: Włóż masło do rondelka, dodaj miód i podgrzewaj na małym ogniu, aż wszystko się rozpuści, ale nie zagotuje. Odstaw do przestygnięcia.
2. Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj mąkę, kakao, sodę i przyprawy do piernika. Dodaj cukier puder, jajko i przestudzoną masę z masła i miodu. Miksuj, aż powstanie jednolite ciasto.
3. Chłodzenie ciasta: Uformuj z ciasta kulę, umieść w misce posypanej mąką, przykryj folią i wstaw do lodówki na godzinę.
4. Wałkowanie i wycinanie: Rozwałkuj ciasto na grubość 3 mm i wycinaj pierniczki przy pomocy foremek. Ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
5. Pieczenie: Piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 7-10 minut. Po upieczeniu wystudź na kratce.
6. Lukier: Utrzyj białko z cukrem pudrem na gęsty lukier. Dodaj sok z cytryny, jeśli lukier jest zbyt gęsty.
7. Dekorowanie: Udekoruj pierniczki lukrem. Możesz używać różnych kolorów lukru, barwiąc go sokiem z buraków, malin, szpinaku lub kurkumy.
8. Schłodzenie: Pozostaw pierniczki na kratce, aż lukier całkowicie stężeje. Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku, aby utrzymały świeżość.