Piernik z musem ze świeżych pomarańczy

Przygotowanie:

1. Ciasto: W garnku rozpuścić masło, dodać cukry, miód, powidła śliwkowe, przyprawy, cynamon, kakao i całość dokładnie wymieszać. Żółtka roztrzepać mikserem, dodać mleko i rozpuszczone masło z przyprawami. Następnie dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą i ubite białka z szczyptą soli. Całość dokładnie wymieszać i przełożyć do formy gwiazdy o wymiarze 25cm wysmarowanej oliwą i posypanej manną. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 50 minut.
2. Mus pomarańczowy: Pomarańcze obrać ze skóry, wyfiletować (pozbawić błonek), pokroić w kostkę, przełożyć do miski i zmiksować blenderem. Sok zagotować, wsypać żelatynę i galaretkę, dokładnie wymieszać aż do rozpuszczenia. Następnie pozostawić do lekkiego wystudzenia. Po tym czasie wlać do musu z pomarańczy i całość dokładnie wymieszać.
3. Polewa: Czekoladę połamać na kostki, dodać mleko i rozpuścić w kąpieli wodnej.
4. Wierzch ciasta polać polewą, posmarować boki ciasta, a następnie wylać tężejący mus z pomarańczy. Wstawić do lodówki na godzinę. Po tym czasie posypać płatkami czekoladowymi i dowolnie udekorować.

Smacznego!