Pijany piernik świąteczny

Składniki na polewę:

• 12 dag masła 82%
• 3 łyżki cukru pudru
• 3 łyżki mleka 3,2%
• 2 łyżki kakao
• 1 łyżka żelatyny wieprzowej Prymat
• 1 garść kolorowej posypki

Przygotowanie:

1. W misce wymieszać dokładnie składniki suche: mąkę, kakao, sodę, cynamon, przyprawę korzenną, biały pieprz. Całość przesiać przez sitko, aby napowietrzyć mąkę.
2. W misie miksera ubić jajka z cukrem, stopniowo wlewać piwo, płynny miód oraz olej. Następnie dodawać do masy składniki sypkie aż do skończenia. Masę wylać do wyłożonej pergaminem blaszki (masa będzie dość płynna, ale taka ma być). Posypać mieszanką keksową.
3. Piec 50-55 minut w temperaturze 175°C, do suchego patyczka. Studzić przy otwartych drzwiczkach piekarnika aż do całkowitego wystygnięcia.

Polewa: