Placuszki z Jabłkami – Wersja “Rozwodnika” (Ulepszona)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce umieść mleko, mąkę, żółtka jajek, cukier wanilinowy, proszek do pieczenia, olej, sól, kardamon (i opcjonalnie cynamon, imbir, skórkę cytrusową i alkohol). Dokładnie wymieszaj trzepaczką lub mikserem, aż uzyskasz gładkie ciasto o konsystencji gęstej śmietany (jeśli ciasto jest za gęste, dodaj trochę mleka, jeśli za rzadkie – trochę mąki).

2. Przygotowanie jabłek: Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę lub plasterki (możesz podsmażyć je na maśle z cynamonem przed dodaniem do ciasta – opcjonalnie).

3. Dodanie jabłek: Dodaj pokrojone jabłka do ciasta i delikatnie wymieszaj.

4. Ubicie białek: Białka ubij na sztywną pianę ze szczyptą soli.

5. Dodanie piany z białek: Dodaj ubitą pianę z białek do ciasta i delikatnie wymieszaj szpatułką (aby ciasto było bardziej puszyste).

6. Smażenie placuszków: Rozgrzej patelnię i posmaruj ją odrobiną oleju lub masła. Wylej porcję ciasta na patelnię (ok. 2-3 łyżki) i smaż z obu stron na złoty kolor (ok. 2-3 minuty z każdej strony).

7. Odsączanie z tłuszczu: Usmażone placuszki przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć nadmiar tłuszczu.

8. Posypywanie: Posyp placuszki cukrem pudrem.

9. Podawanie: Podawaj placuszki na ciepło, udekorowane ulubionymi dodatkami.

Wskazówki: