Rozgrzej piekarnik do 175°C (350°F). Rozłóż połowy pekanów na blasze do pieczenia i piecz przez 8–10 minut, mieszając w połowie czasu, aż będą pachnące. Odstaw do ostygnięcia.
Przygotuj osobną blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
W dużym rondlu połącz upieczone pekany, cukier granulowany, masło, cukier brązowy, mleko i ekstrakt waniliowy. Wymieszaj, aby składniki się połączyły.
Ustaw rondel na średnim ogniu i gotuj mieszankę bez mieszania, aż zacznie się gotować (ok. 5–7 minut).
Przymocuj termometr cukierniczy do boku rondla i gotuj, mieszając okazjonalnie, aż mieszanka osiągnie temperaturę 234–240°F (miękka kulka). Proces ten trwa ok. 10–12 minut. Zeskrobuj boki i dno rondla, aby zapobiec przypaleniu.
Zdejmij rondel z ognia. Energicznie mieszaj mieszankę, aż zgęstnieje, straci połysk i nabierze matowego wyglądu (ok. 3–5 minut).
Łyżką nakładaj porcje masy na przygotowaną blachę, tworząc pralinki. Pozostaw do całkowitego ostygnięcia przez ok. 30 minut, aż będą twarde.
Przechowuj pralinki w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej.
Przygotowanie ciasta: Zagnieć wszystkie składniki na gładkie ciasto. Rozwałkuj ciasto na grubość około 1/2 cm. Wykrawaj ciasteczka foremkami o dowolnym ...
Yo Make również polubił
Błyskawiczne Rogaliki z Nadzieniem: Idealna Przekąska w Kilka Chwil
Owocowo-Orzechowa Przyjemność: Przepis Na Słodką Rozkosz Bez Gotowania
KRUCHE POMARAŃCZOWE
Zapach Domu – Chleb Jogurtowy, Prosty Przepis na Pyszne Pieczywo