Przepis na Gołąbki

 Składniki:
Na gołąbki:
 1 duża główka kapusty
 1 szklanka ryżu (ugotowany na sypko)
 500 g mielonego mięsa (wołowina, wieprzowina lub mieszane)
Na sos pomidorowy:
 1 puszka pomidorów (lub 500 ml passaty pomidorowej)
 1 łyżka koncentratu pomidorowego
 1 mała cebula (drobno posiekana)
 1 ząbek czosnku (drobno posiekany)
 Przygotowanie:
 Przygotowanie kapusty:

Zagotuj duży garnek z wodą. Włóż całą główkę kapusty i gotuj przez kilka minut, aż liście staną się miękkie i łatwe do oddzielania. Ostrożnie zdejmij liście jeden po drugim i odłóż na bok do ostygnięcia. 

 Przygotowanie farszu:

Na patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się złociste. W misce wymieszaj ugotowany ryż, mięso mielone, podsmażoną cebulę z czosnkiem, sól, pieprz oraz majeranek, jeśli lubisz. Wszystko dobrze wymieszaj, aż składniki się połączą. 

 Formowanie gołąbków:

Na każdym liściu kapusty umieść łyżkę farszu. Zwiń liść, zakładając boki do środka, aby utworzyć małe zawiniątko. Powtórz czynność, aż zużyjesz cały farsz i liście. 

 Przygotowanie sosu pomidorowego:

Na patelni rozgrzej masło lub olej i podsmaż cebulę oraz czosnek. Dodaj pomidory z puszki lub passatę, koncentrat pomidorowy, sól, pieprz i odrobinę cukru dla zrównoważenia smaku. Gotuj na małym ogniu przez około 10-15 minut, aż sos lekko zgęstnieje. 

 Pieczenie gołąbków:

W dużym naczyniu żaroodpornym ułóż gołąbki, zalewając je sosem pomidorowym. Przykryj i piecz w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 1,5 godziny, aż kapusta i farsz będą miękkie. 

 Podanie:

Przed podaniem udekoruj gołąbki świeżym koperkiem. Smakują wyśmienicie na gorąco, idealnie z dodatkiem ziemniaków lub pieczywa. 

 TIP:

Gołąbki są jeszcze smaczniejsze na drugi dzień, kiedy dobrze się przegryzą. Możesz również zamrozić część gołąbków na później – będą idealnym obiadem, kiedy nie masz czasu na gotowanie! 

Smacznego!