Przepis na metrowe ciasto naszych babć

Sposób przygotowania:

• Ciasto:

  • Ubijanie żółtek: Żółtka ubijamy z cukrem pudrem, stopniowo dodając olej i ciepłą wodę. Ważne, aby ubijać do uzyskania puszystej masy.

  • Ubijanie białek: Białka ubijamy na sztywną pianę.

  • Mieszanie składników: Do pianki z żółtek delikatnie wmieszamy pianę z białek i dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Mieszamy delikatnie, aby nie stracić puszystości.

  • Podział ciasta: Połowę ciasta wlewamy do jednej formy, a do reszty dodajemy kakao i wlewamy do drugiej formy.

  • Pieczenie: Ciasta pieczemy razem w 180 stopniach przez około 30 minut.

• Krem:

  • Gotowanie budyniu: Z mleka, cukru, cukru waniliowego i budyniu waniliowego gotujemy gęsty budyń, który odstawiamy do ostygnięcia.

  • Ubijanie masła: Masło miksujemy do osiągnięcia pianki, stopniowo dodając ostudzony budyń. Ubijamy do uzyskania gładkiego kremu.

• Składanie ciasta:

  • Krojenie ciasta: Ostygnięte ciasto kroimy na cienkie paski.

  • Przekładanie kremem: Na przemian sklejamy kawałki jasnego i ciemnego ciasta przygotowanym kremem. Kremem smarujemy również wierzch i boki ciasta.

  • Schłodzenie: Ciasto wstawiamy do lodówki na godzinę.

  • Polewanie czekoladą: Po schłodzeniu ciasto polewamy rozpuszczoną czekoladą.

  • Krojenie: Kroimy ostrym nożem zamaczanym w gorącej wodzie, pod skosem.

Moje uwagi i sugestie: