przepis na pyszną drożdżową struclę makową

Przygotowanie:

Masa makowa: Do rondelka wsypać mak, zalać wrzącą wodą (ok. 1 cm powyżej poziomu maku). Gotować przez 10-15 minut, dolewając wody w razie potrzeby. Ostudzić, odlać nadmiar wody i zmielić mak dwa razy. Dodać miód, rodzynki, cukier, skórkę pomarańczową i orzechy. Dodać ubite białka i delikatnie wymieszać.

Ciasto: Pokruszyć drożdże w misce, zasypać cukrem, zostawić na 2 minuty. Dodać ciepłe mleko, wymieszać. Dodać żółtka, sól, masło i mąkę, krótko wyrobić. Zostawić do wyrośnięcia na godzinę.

Formowanie strucli: Ciasto podzielić na 3 części, każdą rozwałkować na prostokąt o wymiarach ok. 24×32 cm. Na środek każdego rozwałkowanego ciasta wyłożyć 1/3 masy makowej, pozostawiając około 2-3 cm brzegi. Zwinąć w rulon, przełożyć na blaszkę i zostawić do wyrośnięcia na 30 minut.

Pieczenie: Wstawić do nagrzanego piekarnika (180°C) na 27-30 minut, aż skórka się zrumieni. Ostudzić na kratce.

Lukier: W misce wymieszać cukier puder z wodą na gładki lukier. Polać ostudzoną struclę lukrem i posypać skórką pomarańczową.

#StrudlaMakowa #PysznePrzepisy #KuchniaPolska