Przepis na Słonecznikowiec – Pyszne Ciasto z Kakaowym Biszkoptem i Kremem Słonecznikowym

Przygotowanie

1. Biszkopt:
   Oddziel białka od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę z dodatkiem szczypty soli. Stopniowo dodawaj cukier, cały czas ubijając, aż masa będzie sztywna i błyszcząca. Zmniejsz obroty miksera, a następnie dodaj żółtka i delikatnie wymieszaj.
2. W osobnej misce przesiej mąkę, kakao i proszek do pieczenia. Delikatnie połącz suche składniki z masą jajeczną za pomocą szpatułki.
3. Przelej masę do formy (24×24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez około 20 minut, aż patyczek wbity w ciasto wyjdzie suchy. Po upieczeniu wystudź ciasto i przekrój je na dwa blaty.
4. Krem:
   Ubij śmietankę kremówkę z cukrem pudrem na sztywno. W małej misce rozpuść żelatynę w gorącej wodzie, a następnie dodaj ją do masy krówkowej. Wymieszaj z prażonym słonecznikiem i delikatnie połącz z ubitą śmietaną.
5. Składanie ciasta:
   Na pierwszy blat biszkoptu rozsmaruj równomiernie dżem porzeczkowy. Następnie nałóż krem słonecznikowy i wyrównaj. Nałóż drugi blat biszkoptu i lekko dociśnij.
6. Dekoracja:
   Zetrzyj czekoladę na tarce i posyp nią wierzch ciasta.

Wskazówki dotyczące podania i przechowywania