Przysmak Babci: Domowa Pizza na Grubym Cieście – Wspomnienie Smaków Dzieciństwa

Pomidor (plasterki lub kostka)

• • Ser żółty (tarty, np. Gouda, Mozzarella)

  • Cebula (półplasterki lub piórka)

Przygotowanie:

1. Przygotowanie zaczynu:

   • Do miski włóż drożdże, wlej letnie mleko, mieszając dodaj cukier i 3 łyżki mąki.

   • Wymieszaj i odstaw w ciepłe miejsce na 20 minut do wyrośnięcia.

2. Wyrabianie ciasta:

   • Do wyrośniętego zaczynu dodaj mąkę i sól.

   • Wymieszaj i stopniowo dolewaj oliwę oraz wodę.

   • Wyrabiaj ciasto, aż będzie dobrze odchodzić od rąk.

   • Miskę z ciastem przykryj ścierką i odstaw w ciepłe miejsce na 30 minut do wyrośnięcia.

3. Przygotowanie sosu:

   • Cebulę i czosnek drobno posiekaj, posól i podsmaż na patelni.

   • Pomidora sparz, pokrój i dodaj do cebuli z czosnkiem.

   • Duś, aż pomidor się rozpadnie.

   • Dodaj koncentrat pomidorowy wymieszany z odrobiną wody.

   • Całość gotuj przez chwilę, doprawiając solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi do smaku.

Składanie pizzy: