Puszyste Ciasto Gruszkowe na Białkach z Słonym Karmelem

Wstęp:

To ciasto to idealny sposób na wykorzystanie białek, które często pozostają po innych wypiekach. Delikatne, puszyste, o korzennym aromacie i słodko-słonym smaku, dzięki dodatkowi karmelu, to doskonały deser na jesienne dni.

Składniki (blacha 20 na 30 cm):

Ciasto:

• 7 białek (7 białek)

• 200 g cukru pudru (200 g cukru pudru)

• 50 g oleju roślinnego (np. rzepakowy, słonecznikowy) (50 g oleju roślinnego)

• 200 g mąki pszennej (200 g mąki pszennej)

• 40 g mąki ziemniaczanej (40 g mąki ziemniaczanej)

• 10 g proszku do pieczenia (10 g proszku do pieczenia)

• 15 g kakao (15 g kakao)

• 15 g przyprawy korzennej (np. do piernika) (15 g przyprawy korzennej)

• 6 niewielkich gruszek, obranych, przekrojonych na pół i pozbawionych gniazd nasiennych (6 niewielkich gruszek)

Słony karmel: