Pyszne ciasteczka cytrynowo-wiśniowe

Dodatki:
50 g suszonych wiśni (lub kandyzowanych)
1 łyżeczka cukru waniliowego
Dekoracja:
50 g białej czekolady (opcjonalnie)
Skórka z cytryny lub wiśnie do dekoracji
Sposób przygotowania:
1. Przygotowanie ciasta:
W misce wymieszaj mąkę z cukrem pudrem i cukrem waniliowym.
Dodaj masło i rozcieraj składniki palcami, aż powstanie konsystencja przypominająca kruszonkę.
Dodaj żółtko, sok i skórkę z cytryny, a następnie wyrób gładkie ciasto.
Delikatnie wmieszaj posiekane suszone wiśnie.
Zawiń ciasto w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 30 minut.
2. Formowanie ciasteczek:Rozgrzej piekarnik do 180°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.
Wyjmij schłodzone ciasto i rozwałkuj je na grubość około 0,5 cm.
Wykrawaj ciasteczka za pomocą foremek lub formuj ręcznie małe kulki, które lekko spłaszcz.
Ułóż ciasteczka na blasze, zachowując odstępy.
3. Pieczenie:
Piecz ciasteczka przez 12-15 minut, aż brzegi zaczną się lekko rumienić.
Wyjmij je z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia na kratce.
4. Dekoracja: