Pyszne Drożdżówki ze Śliwkami

❎ Przygotowanie:

1. 1. Przygotowanie rozczynu drożdżowego: Na początku podgrzewamy mleko, aby było lekko ciepłe (nie gorące!). Dodajemy do niego 2 łyżki cukru, 2 łyżki mąki oraz rozkruszone drożdże. Wymieszaj wszystko dokładnie i pozostaw do wyrośnięcia przez około 15-20 minut. W tym czasie drożdże zaczną działać, a cała masa powinna się spienić.
2. 2. Przygotowanie ciasta: Do miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajka utarte z pozostałym cukrem oraz cukrem waniliowym. Następnie dołączamy wyrośnięty rozczyn drożdżowy i dodajemy szczyptę soli oraz rozpuszczone letnie masło. Teraz zabieramy się za zagniatanie ciasta – musi być jednolite i gładkie, więc wyrabiamy je przez kilka minut. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, można dodać jeszcze odrobinę mąki. Gdy ciasto jest gotowe, przykrywamy je bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na godzinę, aby podwoiło swoją objętość.
3. 3. Wykrawanie kółek: Po godzinie ciasto powinno wyrosnąć, teraz czas na kolejny etap! Ciasto rozwałkowujemy na grubość około 2 cm, a następnie wykrawamy z niego kółka za pomocą szklanki. Na każdym kółku robimy wgłębienie w środku, lekko ugniatając palcami. Pozostawiamy je do ponownego wyrośnięcia przez 15 minut.
4. 4. Przygotowanie drożdżówek: Drożdżowe kółka smarujemy białkiem, a w każdym wgłębieniu układamy po 3 połówki śliwek, pozbawione pestek. Śliwki możemy lekko posypać cukrem, aby nadały ciastu dodatkowej słodyczy. Na wierzch każdego kółka układamy kruszonkę.

❇️ Pieczenie: