Rogaliki na Jogurcie z Powidłami Wiśniowo-Jabłkowymi – Wersja “Rozwodnika”

Przygotowanie:

1. Przygotowanie ciasta: W dużej misce umieść jogurt, jajka, cukier, sól, cukier waniliowy i opcjonalnie skórkę z cytrusów. Wymieszaj. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia i pokrojone w kostkę zimne masło. Wszystkie składniki szybko zagnieć rękami lub mikserem (krótko, tylko do połączenia składników). Uformuj kulę, owiń folią i schładzaj w lodówce przez ok. 30 minut (lub dłużej).

2. Formowanie rogalików: Schłodzone ciasto podziel na mniejsze porcje (np. na 2-3 części). Każdą część rozwałkuj na stolnicy podsypanej mąką na okrągły placek. Placek pokrój na 8 trójkątów. Na szerszą część każdego trójkąta nałóż łyżeczkę powideł wiśniowo-jabłkowych (lub innych ulubionych). Zwiń rogaliki, zaczynając od szerszej strony w kierunku wierzchołka.

3. Pieczenie rogalików: Rogaliki ułóż na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku do 180°C przez ok. 20-25 minut, aż będą złociste.

4. Lukrowanie lub posypywanie: Upieczone rogaliki ostudź. Możesz polukrować je lukrem (cukier puder wymieszany z sokiem z cytryny/mlekiem) lub oprószyć cukrem pudrem, a także posypać posiekanymi orzechami, cynamonem, cukrem perłowym lub płatkami migdałowymi.

5. Podawanie: Podawaj rogaliki na ciepło lub na zimno.

Wskazówki: