Rogaliki robię metodą 1:1:1. Szybkie, kruche i pyszne, a tylko z 3 składników

Składniki:

• 250 g mąki pszennej
• 250 g masła 82%
• 250 g twarogu półtłustego w kostce

Dodatkowo: dowolne nadzienie plus ewentualnie 1 jajko do posmarowania wierzchu ciastek lub cukier puder do posypania rogalików po upieczeniu

Sposób przygotowania:

1. Twaróg zmielcie w maszynce lub za pomocą tłuczka do ziemniaków;
2. Masło pokrójcie drobno nożem;
3. Zmielony twaróg, mąkę i pokrojone masło wrzućcie do 1 miski;
4. Wyróbcie gładkie ciasto z 3 składników;
5. Gotowe ciasto możecie schłodzić w lodówce przez ok. 1 h, ale nie jest to konieczne;
6. Ciasto podzielcie na 4 części;
7. Blat posypcie mąką;
8. Każdą z części ciasta rozwałkujcie w kształt koła, a następnie pokrójcie koło w wąskie trójkąty;
9. Na podstawę każdego trójkąta nałóżcie 1 łyżeczkę nadzienia np. masy kajmakowej, kostkę czekolady lub zwartą marmoladę (odradzam dodawanie kupnego dżemu, bo jest zbyt rzadki i może szybko wypłynąć z ciasta w trakcie pieczenia);
10. Zwijajcie każdy trójkącik z nadzieniem w rulonik, zaczynając od sklejenia nadzienia u podstawy trójkąta;
11. Wyłóżcie blachę papierem do pieczenia;
12. Rogaliki ułóżcie w odstępach od siebie na papierze;
13. Wierzch rogalików możecie posmarować pędzelkiem zanurzonym w roztrzepanym jajku;
14. Pieczcie 24 minut w temperaturze 180 st. C (w opcji góra dół, z termoobiegiem);
15. Po upieczeniu kruche rogaliki możecie posypać z cukrem pudrem, jeśli lubicie bardzo słodkie wypieki.