Roladka Mięsna ze Szpinakiem i Grzybami – Elegancki Obiad na Każdą Okazję

Instrukcje:

1. Przygotowanie nadzienia:

   • Grzyby dokładnie umyj, osusz i pokrój na drobne kawałki.

   • Cebulę i czosnek posiekaj.

   • Na patelni rozgrzej oliwę, dodaj cebulę i czosnek, smaż 2-3 minuty, aż zmiękną.

   • Dodaj grzyby, smaż 5 minut, aż puszczą wodę i zmiękną. Dopraw solą, pieprzem i majerankiem.

   • Jeśli nadzienie jest zbyt suche, dodaj 2 łyżki śmietany i wymieszaj. Odstaw do ostygnięcia.

2. Przygotowanie mięsa:

   • Mięso mielone przełóż do miski.

   • Cebulę i czosnek posiekaj lub przeciśnij przez praskę.

   • Do mięsa dodaj jajko, bułkę tartą, mleko, cebulę, czosnek, tymianek, paprykę, sól i pieprz. Dokładnie wymieszaj.

3. Formowanie rolady:

   • Na desce rozłóż folię spożywczą. Uformuj prostokątną warstwę mięsa (ok. 1 cm grubości), zostawiając 1 cm margines z każdej strony.

   • Równomiernie rozłóż na mięsie nadzienie szpinakowo-grzybowe.

   • Zaczynając od jednej strony, zwiń mięso w roladę, uważając, aby nadzienie nie wypadło.

   • Zawiń roladę w folię, a następnie w folię aluminiową.

4. Pieczenie rolady:

   • Rozgrzej piekarnik do 180°C (160°C z termoobiegiem).

   • Umieść roladę w naczyniu żaroodpornym, skrop olejem i wlej bulion/wodę na dno.

   • Piecz 45-50 minut, polewając od czasu do czasu sosem.

5. Podanie:

   • Po upieczeniu wyjmij roladkę z piekarnika i odstaw na kilka minut.

   • Pokrój na plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami.

Wskazówki dotyczące serwowania i przechowywania: