Roladki obiadowe z pesto i parmezanem

📖 Instrukcje

1. W dużej misce lub misie miksera planetarnego z hakiem do ciasta połącz mleko, drożdże i cukier. Dodaj 1/4 szklanki parmezanu, pesto, czosnek i sól. Wymieszaj, aż składniki się połączą.
2. Dodaj jajko, masło i większość mąki (zostaw 1 szklankę, aby dodawać stopniowo w razie potrzeby). Włącz mikser na niskie obroty, a gdy mąka zacznie się wchłaniać, zwiększ prędkość do średniej. Jeśli robisz ręcznie, mieszaj dużą łyżką, a następnie ugniataj na czystej powierzchni.
3. Dodawaj stopniowo pozostałą mąkę, aż ciasto będzie miękkie, lekko klejące, ale nie przylegające do rąk. Konsystencja może się różnić w zależności od mąki.
4. Przełóż ciasto do dużej, lekko natłuszczonej miski. Przykryj ręcznikiem i pozostaw w ciepłym miejscu do wyrośnięcia na około 90 minut, aż podwoi swoją objętość.
5. Natłuść lekko formę 9×13 cali. Uderz ciasto pięścią, aby usunąć powietrze, a następnie podziel na 12 równych części. Uformuj z nich gładkie kulki i ułóż w rzędach w przygotowanej formie. Przykryj i pozwól wyrosnąć przez kolejną godzinę.
6. Rozgrzej piekarnik do 190°C. Posyp bułeczki pozostałym parmezanem. Piecz przez 12–14 minut, aż będą lekko złociste.
7. Wymieszaj roztopione masło z pesto i natychmiast po wyjęciu z piekarnika posmaruj nim bułeczki. Pozostaw do ostygnięcia na 15 minut przed podaniem. Smacznego! 🌿✨

💡 Uwagi